TY - BOOK AU - Зюбровський А. В. TI - Народні традиції випікання хліба в українців наприкінці ХІХ - на початку ХХІ століття: за матеріалами Південно-Західного історико-етнографічного регіону: монографія SN - 978-966-00-1646-0 PY - 2018/// CY - К. PB - Наукова думка KW - 39 Етнологія. Етнографія. Звичаї. Традиції. Спосіб життя. Фольклор KW - UDC N2 - Зміст1. Повсякденне хлібопечення українців у джерелах та історіографії2. Традиційні виконавці та знаряддя хлібопекарського процесу3. Підготовчий етап повсякденного хлібопечення4. Народні традиції випікання, зберігання та споживання щоденного х; ліба5. Прісний хліб у повсякденному раціоні українців: ареально-хронологічна характеристика ER -