1. Основні положення про бактеріоцини
2. Генетична структура і будова бактеріоцинів
3. Виділення і очищення бактеріоцинів
4. Механізм дії бактеріоцинів
5. Значення бактеріоцинів для існування мікроорганізмів у навколишньому середовищі
6. Особливості бактеріоцинів окремих родів і груп мікроорганізмів
7. Використання бактеріоцинів
8. Методологія дослідження бактеріоцинів

У монографії наведено сучасні дані щодо генетичної організації, молекулярної структури і механізмів дії як широко досліджених, так і маловідомих бактеріоцинів грамнегативних бактерій. Особливу увагу приділено можливій взаємодії бактеріоциногенії з природною формою існування мікроорганізмів — біоплівкою. Викладено результати досліджень, спрямованих на підвищення інтенсивності синтезу, виділення та очищення бактеріоцинів. Окремі розділи монографії присвячено перспективі практичного застосування бактеріоцинів у різних галузях народного господарства, необхідним для цього методам їх отримання та дослідження.
Для мікробіологів, біотехнологів, ветеринарів, лікарів, а також студентів, аспірантів і викладачів вищих навчальних закладів біологічного, сільськогосподарського та медичного профілю.